habt ihr schon mal mehrere leute zum essen eingeladen und in einer eigentlich fremden küche mit begrenzter ausstattung kochen müssen? dann kennt ihr bestimmt die angst, dass alles schief geht. dass etwas anbrennt. nicht durch ist. in letzter minute doch noch eine zutat fehlt...

nachdem letzte woche daisy für uns gekocht hatte, war ich an der reihe und hab in einem anflug von "hab ich ja eh schon so oft selbst gemacht oder bei mama gesehen, wird doch kein problem sein" versprochen zwei strudel zu machen: einmal apfel und einmal lauch.

das erste problem tauchte ja schon mal bei der grundsätzlichsten und wichtigsten zutat auf: der teig. zuhause normalerweise kein problem. da wird der einfachheithalber zum fertigen blätterteig gegriffen und nach belieben gefüllt. aber hier! in finnland! 2 supermärkte - kein blätterteig. panischer anruf bei heini: was kann ich kaufen? ... denn irgendwo war da schon noch die erinnerung an die weihnachtsbäckerei aus blätterteig ... nur irgendwas war damals doch anders als bei uns zuhause? tja, da war was anders: hier gibt's nämlich nur kleine platten zu je 6 stück abgepackt... aber alles kein problem, das wird schon irgendwie gehen.

unter der assistenz von daisy und janneke wurde daher heute kurz nach 12 das projekt "strudel" gestartet. organisatorisch und vom zeitablauf echt schwierig zu koordinieren, musste doch mit nur einer pfanne und einer begrenzten anzahl an messern und teller gearbeitet werden. nicht zuletzt war da ja auch noch das "miniofen: ich back nicht gleichmäßig"-problem. nachdem der erste strudel zusammengepickt und mit äpfeln gefüllt war, entschieden wir auch daisys ofen in beschlag zu nehmen.

versucht euch jetzt folgendes vorzustellen: der apfelstrudel bei mir in der küche. der mit lauch und schinken gefüllte bei daisy (den gang runter). eine 45 min lang panisch zwischen beiden küchen hin und her laufende gabi, die immer wieder zusammenhanglos irgendwas von "schrecklich. hoffentlich geht alles gut. ich hab keine ahnung, wann wir sie raus müssen. ich werd meine mama anrufen. (nein, hab ich nicht getan.) verdammt ich hab beim apfelstrudel doch tatsächlich den kardemumma (mein zimtersatz) vergessen. das wird nach überhaupt nichts schmecken. aaahhhh!!!" daherquaselte.

und dann war es schließlich so weit: um 2, als die wirklich herrlich aussehenden und lecker duftenden strudel in meinem zimmer am tisch standen und sich alle gespannt um den tisch platziert hatten, schnitten daisy und sam die dinger an und verteilten die stücke unter den 7 leuten. - stille. atem anhalten. ... das erlösende "mmmhhh" gefolgt von einem entzückten "lecker" und "that's great". geschafft!

ich weiß, meine mama wär stolz auf mich, wenn sie die gesichter der anwesenden gesehen hätte:-)

soll ich euch beschreiben, wie gut sie waren? der lauchstrudel war einfach unglaublich herzhaft mit dem schinken und dem extra käse, den wir zusätzlich zur crème fraîche zur fülle dazugegeben haben. und der apfelstrudel erst! auch ohne extra gewürze einfach ein traum mit dem vanilleeis....